平安祭（1-5節）
獻平安祭的個人原因包括感恩、還願，或任何出於自願的獻祭。
I.
注釋
平安祭
中文有幾種不同的翻譯：平安祭、酬恩祭、或分享祭（shared-offering, fellowship. Offering, communion
sacrifice,）原因是「平安」這字希伯來文含意甚廣，不易取捨那一個重點作翻譯。
(1)是「享受平安」象徵。平安（!wOlV; sha{lo^m）不單含有消極意思，表示沒有戰爭或安靜，不受騷擾，更有正面的意義－健全，康樂，和諧！所以一說「平安祭並不是求平安的一種祭，而是慶祝已經得到平安並為此而歡樂了。」意味著：平安祭是蒙受救恩，罪得赦免，享受完美豐滿的平安情況的奉獻。
(2)平安祭是五祭中惟一獻祭者可以享受祭物，並且家人及其他潔淨的人都可以吃用（七15-21），所以又稱它為團契祭(communion
offering)，著重 !wOlV; sha{lo^m另一重點：完整，所以可以適當地譯作『合一或完整的祭』。完整含有神與人之間一種親密或相契的關係。」
(3)平安祭常常在獻祭的排列中居最後（雖然利一至五不是最後），所以有學者認為平安祭實在是一種完成祭，用來結束獻一連串的祭祀程序；所以猶太人以平安作離別的祝禱，大概就是以平安祭為祭禮結束的同樣意義。
(4) 「平安祭」（peace offering） 一詞暗示其目的為建立或保持和平，即敬拜者與神之間的良好關係。譯作「相交祭」（fellowship offering，shared-offering）則較指向獻祭者彼此間有健康的關係，並基於獻這祭時，一家人難得有機會共享一頓有肉可吃的筵席。
平安祭強調以色列人與神的親密相交。他們可吃獻給神作為祭物的動物之肉（利三1-2，七11-21）。這表示在神與其子民的關係中，一切都是美好的、完滿的（即平安）；故此當與其他的祭一起獻上時，它往往是最後才出現的。
無論是公是母
平安祭與燔祭的規例大同小異，宰殺和灑血程序相同，然而在祭牲的處理上有些分別：
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燔祭 |
平安祭 |
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(1)種類 |
牛、羊、雀鳥 |
牛、羊，沒有雀鳥 |
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(2)性別 |
只能雄性 |
雌雄皆可 |
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(3)焚燒 |
全部燒掉（除皮以外，七8） |
只燒脂油、腰子，羊的肥尾巴 |
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(4)享用 |
不可吃 |
祭司、獻祭者和其他潔淨的人都可吃 |
獻綿羊為平安祭（6-11節）
整肥尾巴
巴勒斯坦生產的綿羊－東方肥尾羊(Ovis Laticaudata)有肥大尾巴，有額外的幾條屋椎(caudal verbetrae)，尾巴用來儲藏肥脂。一隻成長的綿羊，肥尾巴可重22至
獻給耶和華為食物的火祭 －分別歸給神的肉，只有祭司可以吃！！
這句聖經容易令人錯覺，似乎舊約視耶和華與外邦鬼神一般，以祭牲為食物。這個看法與舊約的教訓相違，事實上：「然而在以色列中，並無任何認定神需要物質原素的思想；在舊約中的擬人說有其清楚的限制。當然，有些祭物繼續作為食物一樣加以準備，包括加上調味的鹽，但並無些微的暗示認為神吃了祭物。」不但如此，舊約更進一步明確宣稱耶和華絕不吃祭物：「我若是饑餓，我不用告訴你，因為世界，和其中所充滿的，都是我的。我豈吃公牛的肉呢？我豈喝山羊的血呢？」（詩五十12-13）。
「獻給耶和華為食物的火祭」可翻譯作屬於耶和華火祭的肉，下文14-17節稍微更改字詞的相同指示，正好作字句的解釋，說明脂油放在壇上焚燒，並非供奉耶和華作食物，而是承認脂油都是耶和華的（17節），這部份是馨香火祭的肉（16節），所以將屬耶和華之肉歸給神，就成為獻給耶和華為火祭（15節）。
耶和華的食物也是祭司可以享用的祭肉。祭司獻上的祭肉稱為神的食物（廿一8、17、21，廿二25），這也是祭司可以吃的部份（廿一22），稱為他的食物（廿二7、11）或他父親的食物（廿二13）。
獻山羊為平安祭（12-17節）
燔祭的條例，綿羊山羊都是全燒壇上，處理方法完全無異，所以一起記載，並不分段（一10）。至於平安祭，山羊與綿羊分開指示，是因為綿羊有肥尾巴（9節），所以與山羊燒在壇上的部份略有分別，必須另開一段講論。
祭肉會分給祭司── 他會取得祭牲的胸和右腿（七28-34），和敬拜者的家人── 他們會取得餘下的部分。因此對祭司來說，平安祭是他們汲取蛋白質的主要來源。對敬拜者來說，那是在神面前慶祝歡宴的機會，而城裏的人都可參與（申十二7、12、19）。平安祭中沒有獻雀鳥的規定，可能由於獻祭後會有分享的筵宴，而在以色列中，並沒有雀鳥大得足以供一家人享用。雖然這裏沒有說明（但在申十二章暗示了），但我們可以假定，那些不能負擔一次平安祭筵席的窮人，會獲邀參加城中其他人的筵席。
II.
神學教訓
一．獻祭的動機
燔祭和素祭的目標，藉凓高度象徵性的禮儀，向人啟示超越的主期望信徒如何向祂表示忠誠和委身，可以說是信仰的宣認，高舉神的偉大主權。平安祭相比之下，看重信仰經歷方面。在七11-18的補充記述中，說明奉獻的原因，是經歷神的恩典，藉著獻平安祭表示感恩或還願。七章提到的三種獻平安祭的動機：感謝、還願、甘心，都有同一因素，就是蒙拯救的平安（也許這是LXX翻譯平安祭為救恩之祭的原因）。
1. 為感謝而獻平安祭（七15），稱為感謝祭（七13）基本意思是將內心的感受或意念發表出來，除了是表露感恩的讚美外，也可以是表示為罪痛悔的認罪。所以這種平安祭可在兩種相當不同的境況下獻上；或是當人渴求神的拯救，脫離疾病或敵害。在這情況下，往往感覺罪過使人陷於困境，需要認罪，因而獻祭（士廿26，廿一4；撒上廿四25）；或是蒙拯救後獻上感謝，在這情況下，奉獻看重神的恩典而非人的罪過。這樣看來，也許稱感謝祭為宣認祭(confession)更加適合；以獻祭公開宣告神能拯救的信念或見證神施拯救的奇妙。
2.
另一種平安祭是為還願（七16），這祭與感謝祭彼此相連，都是宣認神的救恩，就如詩五十六12-13：「神阿，我向你所許的願在我身上，我要將感謝祭獻給你。因為你救我的命脫離死亡，你豈不是救護我的腳不跌倒，使我在生命光中行在神面前麼？」人遇困難，常向神許願，如蒙幫助解決困難，必為神做些甚麼事。每當人向神還願，必定包括獻平安祭程序。
3.
第三種平安祭通常稱它為甘心祭（出卅五29；拉一4，八28；詩五十四6等）。這祭與上兩種平安祭不同處，就是並非為特別的事物祈求或感恩，只是心血來潮感覺神恩浩瀚，或在節日數算神的眷顧時（申十六10），自發地籍獻祭表達衷心感謝。這可能就是甘心祭容許獻肢體稍有瑕疵動物的原因。至於認罪或還願，是為特定事情獻祭，必須無瑕疵祭牲。
當人獻平安祭時，也許動機並不單純，但無論認罪、讚美、還願、或甘心，都少不了為救恩歡樂。還願和感恩是為神已施行的恩典，當然歡欣，甚至平安祭的認罪，也因可以親近赦罪的主，在拯救盼望裏得喜樂（尼八10-12；賽十二2-3）。所以與眾歡樂是舊約形容平安祭禮儀的情況（申十二12、18，十四26，十六11，廿七7；王上八66）。
利未記一至三章是甘心獻呈的祭祀規條，燔祭、素祭、平安祭各有不同神學重點，但將這三祭連繫起來的神學教訓就是：「捐得樂意的是神所喜悅的」，它們都是神所悅納馨香的火祭。因為它們都是出於甘心樂意，並且一祭比一祭更明顯強調這動機：燔祭是按照他（獻祭者）的意願，以及甘心的必須；素祭配料的乳香和油，並同獻的奠祭象徵喜樂的奉獻；平安祭更進一步，使嚴肅的獻祭成為神人同樂的聚會。
二．獻祭的分享
獻祭者享用祭肉是平安祭的特色，燔祭全歸耶和華，素祭部份燒在壇上，其餘歸神的代表祭司，平安祭則人人有分。不但神、祭司和獻祭者，這些在獻祭程序中佔有位置的人物可享受祭肉，甚至其他與獻祭無關的人物，只要符合簡單要求，都可參與。這些不同人物各有特別角色和神學教訓：
(1)
筵席主人──耶和華。
燒在壇上的脂油稱為是「獻給耶和華為食物的火祭」（11節），獻在壇上的部份是整個平安祭牲的象徵代表，既然脂油是屬於耶和華火祭的肉，整個平安祭也就是屬於耶和華的火祭（3、9、14節），所以擺在壇上燒的，雖然包括了幾個部位的脂油、腰子、甚至肥尾巴等一共有好幾個祭牲的不同部份，但祭司卻是把它獻上，作為馨香的火祭。可見整個平安祭牲，包括沒有燒在壇上的祭牲肉都是屬耶和華的，完成燒獻儀式後，祭司、獻祭者及其他人吃的祭肉，就是屬於神的食物。
按照申命記的補充講解，平安祭的筵席是「在耶和華面前吃」（申十二10、18，十四23、26）。在耶和華面前就是在會幕的範圍中（利一5、11；申十二7、12；撒上一12、15等），象徵人在神的家中吃喝，而在……面前顯示誰是主人（王下四38）。所以平安祭筵席是耶和華設筵，款待來到祂面前的一切人。
(2)筵席供應──獻祭者
這個宴會具有非常大的象徵意義，在這裏神自己就是擺設宴席的主人，祂用人民所奉獻於自己的祭肉來供養奉獻祭品的人及其親友家人。」這個筵席非常特別，主人並不要求人供給甚麼祭品，豐儉由人，但必需出自甘心，並且藉按手儀式，表明將自己完全奉獻給神。
「我們應當靠凓耶穌，常常以頌讚為祭獻給神，這就是那承認主名之人嘴唇的果子。只是不可忘記行善，和捐輸的事，因為這樣的祭，是神所喜悅的。」（來十三15-16）這祭必定是舊約的平安祭，因為這不單是個人私下委身於神，更透過公開讓別人分享自己所有的（「捐輸」希臘文是「分享，團契」之意）。不單如此，上文提出平安祭是歡愉地奉獻，所以甘心之外，還得樂意，存心要與人分享主的恩典。保羅引用馬其頓教會的例子，正好解說平安祭這個樂捐的情意：「他們在患難中受大試煉的時候，仍有滿足的快樂，在極窮之間，還格外顯出他們樂捐的厚恩。我可以證明他們是按力量，而且也過了力量，自己甘心樂意的捐助。再三的求我們，准他們在這供給聖徒的恩情上有分。並且他們所作的，不但照我們所想望的，更照神的旨意，先把自己獻給主，又歸附了我們。」（林後八2-5）平安祭可以說是寓分享、團契於獻祭。
(3)筵席的上賓──祭司
祭司從平安祭領受的祭肉部份（七28-36）顯示他是上賓，為甚麼要將胸脯和右後腿送給祭司？這當中也有特殊的理由存在：因為胸脯是保護牲畜生命的主要部份，心和內臟的屏障；後右腿按古東方的觀念是最可口及富於營養的部份。巴比倫的祭司亦有權獲得牲畜的這兩個部份。神藉著素祭指示信徒照顧傳道人的生活需用，平安祭則提醒信徒喜慶歡宴切要邀請神僕參與，共頌主恩。
祭司所得的胸和右腿稱為搖祭和舉祭，其實它們不是兩個平安祭以外的祭禮，而是獻平安祭程序裏的儀式，它們著重象徵含意過於動作方法。
「舉祭」 !r;Wh（七32）是將右腿在神面前舉起的獻儀，舉祭的神學意義非常清楚，將右腿向神舉起，表示已經歸獻給神，祭司收取舉起後垂下的祭物，就是從神領受祂賜的特別禮物。
「搖祭」 hp;WnT] 字根是像鋸或鑿的前後移動（出廿25；申廿七5；賽十15）而非左右搖擺。祭司搖平安祭牲的胸，是面對祭壇向前搧動，象徵將肉交給耶和華，隨即往後擺動，表示從神領受這祭肉。雖然聖經沒有說明獻祭者是否參與這搖舉獻儀，（這兩祭的解釋和獻法在七章註釋部份詳論）但意義十分明確，祭司是作為上賓，從耶和華筵席主人那裏，領受獻祭者供奉的平安祭美好部份。
(4)筵席的客人──潔淨者
獻祭者在獻祭儀式後獲得絕大部份的祭肉，必須與別人分享。首先，整隻牛羊，除了脂油、胸和右腿外，必須在獻祭當天或多一天吃完（七15-18），這遠超過獻祭者一人的食量。其次，神的心意是讓多人分享獻祭者的歡樂：「在那裏，耶和華你們神面前，你們和你們的家屬都可以吃……你們和兒女，僕婢，並住在城裏無分無業的利未人，都要在耶和華你們的神面前歡樂。」（申十二7、12）然而歡樂氣氛並不減輕聖潔的要求，惟有潔淨的人才可分享平安祭筵席（七19-21）。說明這並非普通社交聚餐，而是屬神子民的團契，藉凓享用祭肉達成分享和交通。沒有刻意準備、潔淨自己貿然參加，非但得不著好處，反招神懲治。保羅使用這個分享的教訓，提醒哥林多信徒經常舉行的愛筵：「我們若是先分辨自己，就不至於受審……所以……你們聚會吃的時候，要彼此等待。若有人飢餓，可以在家裏先吃，免得你們聚會，自己取罪。」（林前十一31、33-34）。
三．獻祭的真摯
舊約並沒有指定何時獻平安祭的命令，獻祭者可隨凓自己選擇的時間奉獻，但燒在壇上的部份比燔祭和素祭更清楚象徵奉獻的認真和誠摯。
血──平安祭目的並非為赦罪，結四十四7：「你們把我的食物，就是脂油和血獻上的時候」視灑血和獻脂油意義相同，所以本章17節也將脂油和血併合為一條禁吃戒令。平安祭的灑血也應是象徵將生命獻呈的意思，因為「生命是在血中」（十七11），所以「血就是生命」（申十二23）。
脂油──脂油是神欣賞馨香的火祭（5、16），但除燒在壇上的部份脂油外，其他脂肪可供食用。舊約視脂油是富庶和最好的象徵。半遊牧生活的以民，除了牲畜的肥油脂肪之外，沒有其他油脂可以吃食，故此他們皆非常重視動物的脂肪部份，視為人體所非常需要的珍品，定將這珍品奉獻給神。
腎── 這個字除了指內臟的腎器官外，舊約著重它的象徵意義，指人最深情感的功能，常將腎與心相提並論，中文翻譯為心腸肺腑（詩七9，廿六2；耶十七10，廿12等），甚至以腎代表整個人的心思意念，中文翻譯為心腸（伯十九27；詩十六7；耶四14，十二2等）。將腎獻上象徵充滿真摯感情的奉獻。
肝網──肝 rbeK; ka{be{d是這些內臟最具象徵含意的器官，肝在舊約只出現十四次，其中九次是在利未記三章至九章，但這字的動詞和形容詞（寫法與肝一樣）並其他引伸出來的字詞（舊約共有376次），是榮耀的意思；所以肝也可翻譯為榮耀，指人的心靈（詩十六9，卅12，五十七8）。網 tr,t,YOh' yo^thereth雖然沒法確定是指內臟那一部位，但它的字恨 rty yathar和引伸的字詞，基本意思是豐盈，綽綽有餘，所以現中翻譯作最好部份。將肝網獻上，就是獻上最榮耀和豐盛的東西。
獻祭者按手，表示用祭牲成為他的代表，將內臟的脂油擺上，象徵真摯地用心靈和誠實敬拜，（臟 br,Q,h' qereb神學意義是指人的心靈）。人既然從神領受上好的麥子（麥子原文是麥子臟的脂油，申卅二14）也應該用牛羊內臟作代表，將心靈最美好的獻給主。